Contexte et finalité

Tout comme l’atelier du goût, nous traitons ici des thématiques relatives à l’alimentation, c’est un atelier d’éveil olfactif et gustatif. Il fait appel également aux connaissances gastronomiques et nutritionnelles.

L’idée est de valoriser des produits alimentaires bios, de saison et bénéfiques pour la santé au travers d’un menu adapté au jeune public (pizzas, hamburgers bios, grillages de viandes et/ ou à la provençale, tartes, crêpes, salades de fruits, etc.).

 Déroulement

Les participants mettent en œuvre les recettes de l’intervenant. Ces recettes permettent d’apprendre à cuisiner des produits bios, de manière originale et gustative.

Objectifs pédagogiques:

  • Apprendre à composer un menu équilibré ;
  • Comprendre le rôle des différents aliments pour l’équilibre alimentaire ;
  • Comprendre les valeurs de l’AB ;
  • Discerner et comprendre les enjeux autour de la saisonnalité ;
  • Favoriser l’imaginaire et la création en matière d’alimentation ;
  • Découverte de produits oubliés et originaux (légumes, fruits, fruits secs, fleurs sauvages, etc..) ;
  • Sensibiliser aux plaisirs de la cuisine ;
  • Apprentissage des savoirs faire de base en cuisine.

Public

De 3 ans à 99 ans, tout public

Durée

2h/ 2h30 

Participants

12 maximum (possibilité de faire plusieurs groupe avec un autre intervenant) 

Moyens matériels

Accès à une cuisine, tablier.
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Dans un contexte global d’uniformisation des goûts, cet atelier vise à élargir la palette des saveurs et ouvre une fenêtre sur la diversité alimentaire. Voir
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