Cuisiner un menu 100 % bio

[one_half last= »no »]

[slider width= »100% » height= »100% »]
[slide type= »image » link= » » linktarget= »_self » lightbox= »yes »]http://www.gab65.com/wp-content/uploads/2014/08/menu-bio.jpg[/slide]
[/slider]
[/one_half]

[one_half last= »yes »]
[title size= »2″]Contexte et finalité[/title]

Tout comme l’atelier du goût, nous traitons ici des thématiques relatives à l’alimentation, c’est un atelier d’éveil olfactif et gustatif. Il fait appel également aux connaissances gastronomiques et nutritionnelles.

L’idée est de valoriser des produits alimentaires bios, de saison et bénéfiques pour la santé au travers d’un menu adapté au jeune public (pizzas, hamburgers bios, grillages de viandes et/ ou à la provençale, tartes, crêpes, salades de fruits, etc.).

[title size= »2″] Déroulement[/title]

Les participants mettent en œuvre les recettes de l’intervenant. Ces recettes permettent d’apprendre à cuisiner des produits bios, de manière originale et gustative.

Objectifs pédagogiques:

  • Apprendre à composer un menu équilibré ;
  • Comprendre le rôle des différents aliments pour l’équilibre alimentaire ;
  • Comprendre les valeurs de l’AB ;
  • Discerner et comprendre les enjeux autour de la saisonnalité ;
  • Favoriser l’imaginaire et la création en matière d’alimentation ;
  • Découverte de produits oubliés et originaux (légumes, fruits, fruits secs, fleurs sauvages, etc..) ;
  • Sensibiliser aux plaisirs de la cuisine ;
  • Apprentissage des savoirs faire de base en cuisine.

[/one_half]

[separator top= »20″ bottom= »20″]

[content_boxes layout= » » iconcolor= »#ffffff » circlecolor= »#c50900″ circlebordercolor= »#c50900″ backgroundcolor= » »]

[content_box title= »Public » image= » » icon= »tablet » link= » » linktext= » »]De 3 ans à 99 ans, tout public[/content_box]
[content_box title= »Durée » image= » » icon= »random » link= » » linktext= » »]2h/ 2h30 [/content_box]
[content_box title= »Participants »  image= » » icon= »tint » link= » » linktext= »Learn More »]12 maximum (possibilité de faire plusieurs groupe avec un autre intervenant) [/content_box]
[content_box last= »yes » title= »Moyens matériels » image= » » icon= »text-width » link= » » linktext= »Learn More »]Accès à une cuisine, tablier.[/content_box]
[/content_boxes]

[separator top= »60″ style= »double »]

[content_boxes layout= »icon-boxed » iconcolor= »#ffffff » circlecolor= »#333333″ circlebordercolor= »#333333″ backgroundcolor= »#f2f2f2″]
[content_box title= »Du blé au pain » icon= »thumbs-up » image= » » link= »http://www.gab65.com/du-ble-au-pain/ » linktarget= » » linktext= »Voir »]Les céréales, et notamment le blé, constituent la première culture réalisée par l’homme. Aujourd’hui elles tiennent toujours une place prépondérante dans notre régime alimentaire.  [/content_box]

[content_box title= »L’automne et ses cucurbitacées » icon= »thumbs-up » image= » » link= »http://www.gab65.com/lautomne-et-ses-cucurbitacees/ » linktarget= » » linktext= »Voir »] Courges, concombres, calebasses, melons, gourdes… tous ces membres de la grande famille des Cucurbitacées nous sont familiers. [/content_box]

[content_box title= »Le lait dans tous ses états » icon= »thumbs-up » image= » » link= »http://www.gab65.com/le-lait-dans-tous-ses-etats/ » linktarget= » » linktext= »Voir »]Le fromage est en France un produit de reconnaissance identitaire. Il s’inscrit dans l’image d’Epinal qui précède le « français » dans le monde entier. [/content_box]

[/content_boxes]
[content_boxes layout= »icon-boxed » iconcolor= »#ffffff » circlecolor= »#333333″ circlebordercolor= »#333333″ backgroundcolor= »#f2f2f2″]
[content_box title= »Du blé aux pâtes » icon= »thumbs-up » image= » » link= »http://www.gab65.com/du-ble-aux-pates/ » linktarget= » » linktext= »Voir »]Dans un contexte global d’uniformisation des goûts, cet atelier vise à élargir la palette des saveurs et ouvre une fenêtre sur la diversité alimentaire. [/content_box]

[content_box title= »L’atelier du goût » icon= »thumbs-up » image= » » link= »http://www.gab65.com/latelier-du-gout/ » linktarget= » » linktext= »Voir »] Dans un contexte global d’uniformisation des goûts, cet atelier vise à élargir la palette des saveurs et ouvre une fenêtre sur la diversité alimentaire.[/content_box]

[content_box title= »Cuisiner un menu 100 % bio » icon= »thumbs-up » image= » » link= »http://www.gab65.com/cuisiner-un-menu-100-bio/ » linktarget= » » linktext= »Voir »]Tout comme l’atelier du goût, nous traitons ici des thématiques relatives à l’alimentation, c’est un atelier d’éveil olfactif et gustatif. [/content_box]

[/content_boxes]

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *