Contexte et finalité

Dans un contexte global d’uniformisation des goûts, cet atelier vise à élargir la palette des saveurs et ouvre une fenêtre sur la diversité alimentaire.  Une table de dégustation est préparée puis dégustée par les participants ou l’ensemble des enfants du centre.

L’atelier s’articule autour de produits locaux : fromages, crudités, pains (froment, seigle, maïs, épeautre, etc.) accompagnés de boissons peu communes (cocktail à base de fruits bios, sirops bios, etc.).

Le public transforme selon leur choix et leur créativité les produits afin d’aboutir à une table de dégustation originale. L’atelier se base donc sur la créativité des participants et des intervenants les orientent dans le mélange des goûts et des saveurs.

 Déroulement

Reconnaissance des produits, et introduction à l’agriculture biologique et aux techniques de production. Cuisine des différents aliments et dégustation.

Objectifs pédagogiques:

  • Apprendre à discerner les différentes saveurs
  • Utiliser les cinq sens pour déguster un produit
  • Comprendre le lien entre le goût et les autres sens
  • Découverte des variétés oubliées de fruits et légumes
  • Sensibilisation à l’AB et à ses grands principes

Public

De 3 ans à 99 ans, tout public

Durée

2h/ 2h30 

Participants

12 maximum (possibilité de faire plusieurs groupe avec un autre intervenant) 

Moyens matériels

Accès à une cuisine, tablier, petit matériel.
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Dans un contexte global d’uniformisation des goûts, cet atelier vise à élargir la palette des saveurs et ouvre une fenêtre sur la diversité alimentaire. Voir
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Tout comme l’atelier du goût, nous traitons ici des thématiques relatives à l’alimentation, c’est un atelier d’éveil olfactif et gustatif. Voir