L’atelier du goût

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[slide type= »image » link= » » linktarget= »_self » lightbox= »yes »]http://www.gab65.com/wp-content/uploads/2014/08/atelier-du-gout.jpg[/slide]
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[title size= »2″]Contexte et finalité[/title]

Dans un contexte global d’uniformisation des goûts, cet atelier vise à élargir la palette des saveurs et ouvre une fenêtre sur la diversité alimentaire.  Une table de dégustation est préparée puis dégustée par les participants ou l’ensemble des enfants du centre.

L’atelier s’articule autour de produits locaux : fromages, crudités, pains (froment, seigle, maïs, épeautre, etc.) accompagnés de boissons peu communes (cocktail à base de fruits bios, sirops bios, etc.).

Le public transforme selon leur choix et leur créativité les produits afin d’aboutir à une table de dégustation originale. L’atelier se base donc sur la créativité des participants et des intervenants les orientent dans le mélange des goûts et des saveurs.

[title size= »2″] Déroulement[/title]

Reconnaissance des produits, et introduction à l’agriculture biologique et aux techniques de production. Cuisine des différents aliments et dégustation.

Objectifs pédagogiques:

  • Apprendre à discerner les différentes saveurs
  • Utiliser les cinq sens pour déguster un produit
  • Comprendre le lien entre le goût et les autres sens
  • Découverte des variétés oubliées de fruits et légumes
  • Sensibilisation à l’AB et à ses grands principes

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[content_box title= »Public » image= » » icon= »tablet » link= » » linktext= » »]De 3 ans à 99 ans, tout public[/content_box]
[content_box title= »Durée » image= » » icon= »random » link= » » linktext= » »]2h/ 2h30 [/content_box]
[content_box title= »Participants »  image= » » icon= »tint » link= » » linktext= »Learn More »]12 maximum (possibilité de faire plusieurs groupe avec un autre intervenant) [/content_box]
[content_box last= »yes » title= »Moyens matériels » image= » » icon= »text-width » link= » » linktext= »Learn More »]Accès à une cuisine, tablier, petit matériel.[/content_box]
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[content_box title= »Du blé au pain » icon= »thumbs-up » image= » » link= »http://www.gab65.com/du-ble-au-pain/ » linktarget= » » linktext= »Voir »]Les céréales, et notamment le blé, constituent la première culture réalisée par l’homme. Aujourd’hui elles tiennent toujours une place prépondérante dans notre régime alimentaire.  [/content_box]

[content_box title= »L’automne et ses cucurbitacées » icon= »thumbs-up » image= » » link= »http://www.gab65.com/lautomne-et-ses-cucurbitacees/ » linktarget= » » linktext= »Voir »] Courges, concombres, calebasses, melons, gourdes… tous ces membres de la grande famille des Cucurbitacées nous sont familiers. [/content_box]

[content_box title= »Le lait dans tous ses états » icon= »thumbs-up » image= » » link= »http://www.gab65.com/le-lait-dans-tous-ses-etats/ » linktarget= » » linktext= »Voir »]Le fromage est en France un produit de reconnaissance identitaire. Il s’inscrit dans l’image d’Epinal qui précède le « français » dans le monde entier. [/content_box]

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[content_box title= »Du blé aux pâtes » icon= »thumbs-up » image= » » link= »http://www.gab65.com/du-ble-aux-pates/ » linktarget= » » linktext= »Voir »]Dans un contexte global d’uniformisation des goûts, cet atelier vise à élargir la palette des saveurs et ouvre une fenêtre sur la diversité alimentaire. [/content_box]

[content_box title= »L’atelier du goût » icon= »thumbs-up » image= » » link= »http://www.gab65.com/latelier-du-gout/ » linktarget= » » linktext= »Voir »] Dans un contexte global d’uniformisation des goûts, cet atelier vise à élargir la palette des saveurs et ouvre une fenêtre sur la diversité alimentaire.[/content_box]

[content_box title= »Cuisiner un menu 100 % bio » icon= »thumbs-up » image= » » link= »http://www.gab65.com/cuisiner-un-menu-100-bio/ » linktarget= » » linktext= »Voir »]Tout comme l’atelier du goût, nous traitons ici des thématiques relatives à l’alimentation, c’est un atelier d’éveil olfactif et gustatif. [/content_box]

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