Contexte et finalité

Courges, concombres, calebasses, melons, gourdes… tous ces membres de la grande famille des Cucurbitacées nous sont familiers. On les rencontre dans de nombreux plats cuisinés mais leur place dans notre quotidien ne s’arrête pas là… De la calebasse, récipient de tous les usages en Afrique, au melon qui fait la fierté de Cavaillon, en passant par les gourdes à tabac décorées d’Asie centrale, les Cucurbitacées sont tout à la fois objets utilitaires, œuvres d’art, signes identitaires. Elles peuplent aussi l’imaginaire et le langage. La citrouille-lanterne d’Halloween, les calebasses héroïnes de contes africains ou les pétards de cougourdo proférés dans les jurons méridionaux en sont des exemples parlants. Les Cucurbitacées sont bien plus : un élément à redécouvrir de notre patrimoine commun. Cet atelier présente les cucurbitacées sous toutes ses formes afin de sensibiliser les participants aux effets environnementaux de notre mode de consommation alimentaire.

 Déroulement

Atelier cuisine autour des cucurbitacées suivis d’un jeu autour de la saisonnalité.

Objectifs pédagogiques:

  • Apprendre une recette originale
  • Sensibilisation aux enjeux de la saisonnalité
  • Sensibilisation aux déséquilibres du système alimentaire mondial
  • Sensibilisation aux valeurs de l’AB
  • Découverte de variétés de légumes

Public

De 3 ans à 99 ans, tout public

Durée

2h/ 2h30 

Participants

12 maximum (possibilité de faire plusieurs groupe avec un autre intervenant)

Moyens matériels

Accès à une cuisine.
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Dans un contexte global d’uniformisation des goûts, cet atelier vise à élargir la palette des saveurs et ouvre une fenêtre sur la diversité alimentaire. Voir
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Tout comme l’atelier du goût, nous traitons ici des thématiques relatives à l’alimentation, c’est un atelier d’éveil olfactif et gustatif. Voir