L’automne et ses cucurbitacées

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[slide type= »image » link= » » linktarget= »_self » lightbox= »yes »]http://www.gab65.com/wp-content/uploads/2014/08/cucurbitacees.jpg[/slide]
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[title size= »2″]Contexte et finalité[/title]

Courges, concombres, calebasses, melons, gourdes… tous ces membres de la grande famille des Cucurbitacées nous sont familiers. On les rencontre dans de nombreux plats cuisinés mais leur place dans notre quotidien ne s’arrête pas là… De la calebasse, récipient de tous les usages en Afrique, au melon qui fait la fierté de Cavaillon, en passant par les gourdes à tabac décorées d’Asie centrale, les Cucurbitacées sont tout à la fois objets utilitaires, œuvres d’art, signes identitaires. Elles peuplent aussi l’imaginaire et le langage. La citrouille-lanterne d’Halloween, les calebasses héroïnes de contes africains ou les pétards de cougourdo proférés dans les jurons méridionaux en sont des exemples parlants. Les Cucurbitacées sont bien plus : un élément à redécouvrir de notre patrimoine commun. Cet atelier présente les cucurbitacées sous toutes ses formes afin de sensibiliser les participants aux effets environnementaux de notre mode de consommation alimentaire.

[title size= »2″] Déroulement[/title]

Atelier cuisine autour des cucurbitacées suivis d’un jeu autour de la saisonnalité.

Objectifs pédagogiques:

  • Apprendre une recette originale
  • Sensibilisation aux enjeux de la saisonnalité
  • Sensibilisation aux déséquilibres du système alimentaire mondial
  • Sensibilisation aux valeurs de l’AB
  • Découverte de variétés de légumes

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[content_box title= »Public » image= » » icon= »tablet » link= » » linktext= » »]De 3 ans à 99 ans, tout public[/content_box]
[content_box title= »Durée » image= » » icon= »random » link= » » linktext= » »]2h/ 2h30 [/content_box]
[content_box title= »Participants »  image= » » icon= »tint » link= » » linktext= »Learn More »]12 maximum (possibilité de faire plusieurs groupe avec un autre intervenant) [/content_box]
[content_box last= »yes » title= »Moyens matériels » image= » » icon= »text-width » link= » » linktext= »Learn More »]Accès à une cuisine.[/content_box]
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[content_box title= »Du blé au pain » icon= »thumbs-up » image= » » link= »http://www.gab65.com/du-ble-au-pain/ » linktarget= » » linktext= »Voir »]Les céréales, et notamment le blé, constituent la première culture réalisée par l’homme. Aujourd’hui elles tiennent toujours une place prépondérante dans notre régime alimentaire.  [/content_box]

[content_box title= »L’automne et ses cucurbitacées » icon= »thumbs-up » image= » » link= »http://www.gab65.com/lautomne-et-ses-cucurbitacees/ » linktarget= » » linktext= »Voir »] Courges, concombres, calebasses, melons, gourdes… tous ces membres de la grande famille des Cucurbitacées nous sont familiers. [/content_box]

[content_box title= »Le lait dans tous ses états » icon= »thumbs-up » image= » » link= »http://www.gab65.com/le-lait-dans-tous-ses-etats/ » linktarget= » » linktext= »Voir »]Le fromage est en France un produit de reconnaissance identitaire. Il s’inscrit dans l’image d’Epinal qui précède le « français » dans le monde entier. [/content_box]

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[content_box title= »Du blé aux pâtes » icon= »thumbs-up » image= » » link= »http://www.gab65.com/du-ble-aux-pates/ » linktarget= » » linktext= »Voir »]Dans un contexte global d’uniformisation des goûts, cet atelier vise à élargir la palette des saveurs et ouvre une fenêtre sur la diversité alimentaire. [/content_box]

[content_box title= »L’atelier du goût » icon= »thumbs-up » image= » » link= »http://www.gab65.com/latelier-du-gout/ » linktarget= » » linktext= »Voir »] Dans un contexte global d’uniformisation des goûts, cet atelier vise à élargir la palette des saveurs et ouvre une fenêtre sur la diversité alimentaire.[/content_box]

[content_box title= »Cuisiner un menu 100 % bio » icon= »thumbs-up » image= » » link= »http://www.gab65.com/cuisiner-un-menu-100-bio/ » linktarget= » » linktext= »Voir »]Tout comme l’atelier du goût, nous traitons ici des thématiques relatives à l’alimentation, c’est un atelier d’éveil olfactif et gustatif. [/content_box]

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