L’atelier-cuisine est un outil pédagogique irremplaçable, de par son caractère très concret : chacun participe, « met la main à la pâte », et s’approprie les idées.

L’atelier-cuisine est un outil pédagogique irremplaçable, de par son caractère très concret : chacun participe, « met la main à la pâte », et s’approprie les idées.
Cuisiner est une expérience avant tout sensorielle ! L’ensemble des sens est mobilisé pour la découverte et le plaisir : le goût et l’odorat bien sûr, mais aussi le toucher et la vue avec les gestes, et l’ouïe dans la cuisson ou la reconnaissance des textures ! Cuisiner est donc accessible à tous… en faisant appel à des compétences peu souvent ou insuffisamment valorisées.

C’est à travers la mise en pratique, la découverte concrète des produits et des démarches que le citoyen peut progressivement se réapproprier son alimentation. En cuisinant, le consommateur augmente ses possibilités de choix et améliore la maîtrise de son alimentation.

Quant aux enfants, ils découvrent une nouvelle porte d’entrée pour s’intéresser à l’alimentation. L’atelier cuisine, c’est aussi un grand moment de convivialité, un espace de rencontres et d’échanges autour d’un sujet qui passionne tout le monde, des plus petits aux plus âgés. Il offre l’opportunité à chacun de participer à la construction d’une œuvre collective : le repas ou les mets seront ensuite dégustés tous ensemble. Il contribue ainsi à retrouver confiance en soi et à restaurer l’estime de soi, primordiale pour une bonne alimentation, et qui peut faire défaut, notamment aux populations démunies.

Les céréales, et notamment le blé, constituent la première culture réalisée par l’homme. Aujourd’hui elles tiennent toujours une place prépondérante dans notre régime alimentaire.  Voir
Le fromage est en France un produit de reconnaissance identitaire. Il s’inscrit dans l’image d’Epinal qui précède le « français » dans le monde entier. Voir
Dans un contexte global d’uniformisation des goûts, cet atelier vise à élargir la palette des saveurs et ouvre une fenêtre sur la diversité alimentaire. Voir
Dans un contexte global d’uniformisation des goûts, cet atelier vise à élargir la palette des saveurs et ouvre une fenêtre sur la diversité alimentaire.Voir
Tout comme l’atelier du goût, nous traitons ici des thématiques relatives à l’alimentation, c’est un atelier d’éveil olfactif et gustatif. Voir