Production de pâtes paysannes bio en collectif
En 2009, l’idée de réinvestir des blés de variétés anciennes pour produire des pâtes alimentaires a germé dans la tête de quelques paysans. Une fois la réflexion mûrie et les conditions nécessaires réunies, le Groupement de l’Agriculture Biologique des Hautes Pyrénées ( GAB65 ) et ces agriculteurs se lancèrent dans l’aventure.
Pourquoi?
- Donner le choix aux consommateurs entre des produits importés et les nôtres,
- Valoriser le savoir-faire des paysans de la Région,
- Créer un nouvel outil de transformation pour offrir une diversification d’activité aux fermes bio,
- Donner sens à l’intérêt général par une vraie démarche de coopération du champ à l’assiette.
La Société Coopérative d’Intérêt Collectif (SCIC) L’Odyssée d’Engrain a été constituée mi-2013 pour créer un atelier de transformation de céréales à destination de l’alimentation humaine.
De cette société est née un atelier de transformation collectif qui a vu le jour début 2014 à Lannemezan (65) avec pour première production des pâtes alimentaires fabriquées à base de blé poulard, variété ancienne de blé, et de petit épeautre, cultivés en agriculture biologique dans les fermes des producteurs du piémont pyrénéen.
Animation production de pâtes paysannes bio par les producteurs de la SCIC lors de la foire bio du Grand Toulouse 2013
Communiqué de Presse
TéléchargerL’émergence de ce projet a été rendue possible grâce à un accompagnement du groupe des semeurs d’idées, depuis 2009 par le GAB 65, Groupement d’Agriculture Biologique des Hautes- Pyrénées, et Terre En Vie, antenne locale du Réseau Semences Paysannes.
SCIC l’Odyssée d’Engrain
- Une société gérée de façon collaborative via un comité de pilotage composé de 12 membres : producteurs, transformateurs, distributeurs et citoyens,
- Une salariée embauchée depuis février 2014 en tant que responsable de production et de commercialisation,
- L’envie de continuer à rassembler largement autour de ce beau projet de société !
Et devenir sociétaire de la SCIC L’Odyssée d’Engrain, y avez-vous pensé?
Tout le monde est invité à prendre part au projet de la SCIC L’Odyssée d’Engrain : citoyens, producteurs, distributeurs, transformateurs et collectivités territoriales locales.
Pour cela il vous suffit d’acquérir au minimum d’1 part sociale d’une valeur de 50 €. N’hésitez pas à prendre contact avec la SCIC pour tout renseignement complémentaire :
05.62.49.23.29
11 avril 2014, à l’occasion de l’inauguration de l’atelier
Plaquette SCIC-2-3
TéléchargerManger des pâtes bio des Pyrénées c’est…
- Savoir qu’elles sont faites avec un blé et un procédé de transformation local
- Savoir qu’elles sont réalisées avec une farine traditionnelle faite sur meules de pierre et un séchage à basse température,
- Choisir une alimentation de qualité nutritionnelle saine et riche en nutriments et goûter à l’authenticité des variétés de Pays.
Pâtes au Poulard
TéléchargerPâtes au Petit épeautre
TéléchargerOù trouver les pâtes de L’Odyssée d’Engrain:
Le réseau de distribution de la SCIC L’Odyssée d’Engrain est en construction. Pour vous approvisionner, il est préférable à ce jour qur vous preniez directement contact avec la SCIC :
05.62.49.23.29
Quelques points de vente réguliers, où les pâtes en complément de gamme des producteurs locaux sur les marchés et dans leurs AMAP :
- Marchés de Tarbes (jeudi et samedi), Bagnères-de Bigorre, Arreau,
- AMAP de Pau,
- Biocoop de Tarbes, Lannemezan, St Gaudens, Auch,
- Bioasis Toulouse,
- La cave à vin à St Lary Soulan
Un projet de société qui a du succès…!
*Avril 2014 : Lauréate du Trophée du Développement Durable organisé par l’Agence Régionale pour l’Environnement.
*Octobre 2014 : Lauréate du prix pour une Alimentation durable et responsable remis dans le cadre d’une journée d’échanges sur le thème « Les agricultures familiales, terreaux d’innovation ».
*Novembre 2014 : Nomination au concours national de la création agro-alimentaire bio organisé par la CCI du Gers.
Les étapes du projet accompagné par le GAB 65
Depuis 2009 : multiplication de variétés anciennes de blé pastifiable
Depuis 2011 : programme de recherche expérimentation sur les blés poulard menées par le CREAB : densités, variétés, ITK
2010 : étude de marché et étude du potentiel agronomique
2012-2013 :
- étude de faisabilité technico-économique
- étude montage juridique
2013 : structuration du montage juridique
2013 : recherche local, équipement et partenaires financiers, recrutement salarié
2014 :
- achat de l’équipement productif,
- suivi des travaux dans le local,
- suivi du lancement de l’activité par le GAB 65,
- planification des semis, approvisionnement du moulin et suivi des parcelles,
- embauche de la salariée.
Mars-Avril 2014 : Démarrage de l’activité de l’atelier collectif.
Contacts
- SCIC L’Odyssée d’Engrain
Siège social : quartier la rivière 1 chemin Mone, 65670 Monléon Magnoac
Atelier Laboratoire de transformation:
ZI de Peyrehitte – 201 rue de Peyrehitte, 65300 Lannemezan
05.62.49.23.29
- GAB 65 :
Frédéric FURET
frederic.furet.gab65@gmail.com
06.80.18.26.29
Les partenaires de la SCIC L’Odyssée d’Engrain
Fonds de financement micro-projet du FSE :
Subventions sur l’équipement productif :
Financement du projet :
Trophées et prix :
