Production de pâtes paysannes bio en collectif

En 2009, l’idée de réinvestir des blés de variétés anciennes pour produire des pâtes alimentaires a germée dans la tête de quelques paysans. Une fois la réflexion mûrie et les conditions nécessaires réunies, le Groupement de l’Agriculture Biologique des Hautes Pyrénées ( GAB65 ) et ces agriculteurs se lancèrent dans l’aventure.

Pourquoi?

  • Donner le choix aux consommateurs entre des produits importés et les nôtres,
  • Valoriser le savoir-faire des paysans de la Région,
  • Créer un nouvel outil de transformation pour offrir une diversification d’activité aux fermes bio,
  • Donner sens à l’intérêt général par une vraie démarche de coopération du champ à l’assiette.

La Société Coopérative d’Intérêt Collectif (SCIC) L’Odyssée d’Engrain a été constituée mi-2013 pour créer un atelier de transformation de céréales à destination de l’alimentation humaine. Cette société

De cette société est née un atelier de transformation collectif qui a vu le jour début 2014 à Lannemezan (65) avec pour première production des pâtes alimentaires fabriquées à base de blé poulard, variété ancienne de blé, et de petit épeautre, cultivés en agriculture biologique dans les fermes des producteurs du piémont pyrénéen.

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Animation production de pâtes paysannes bio par les producteurs de la SCIC lors de la foire bio du Grand Toulouse 2013
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Communiqué de Presse

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L’émergence de ce projet a été rendue possible grâce à un accompagnement du groupe des semeurs d’idées, depuis 2009 par le GAB 65, Groupement d’Agriculture Biologique des Hautes- Pyrénées, et Terre En Vie, antenne locale du Réseau Semences Paysannes.

SCIC l’Odyssée d’Engrain

  • Une société gérée de façon collaborative via un comité de pilotage composé de 12 membres : producteurs, transformateurs, distributeurs et citoyens,
  • Une salariée embauchée depuis février 2014 en tant que responsable de production et de commercialisation,
  • L’envie de continuer à rassembler largement autour de ce beau projet de société !

Et devenir sociétaire de la SCIC L’Odyssée d’Engrain, y avez-vous pensé?

Tout le monde est invité à prendre part au projet de la SCIC L’Odyssée d’Engrain : citoyens, producteurs, distributeurs, transformateurs et collectivités territoriales locales.

Pour cela il vous suffit d’acquérir au minimum d’1 part sociale d’une valeur de 50 €. N’hésitez pas à prendre contact avec la SCIC pour tout renseignement complémentaire :

odyssee.engrain@gmail.com

05.62.49.23.29

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11 avril 2014, à l’occasion de l’inauguration de l’atelier

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Plaquette SCIC-2-3

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Manger des pâtes bio des Pyrénées c’est…

  • Savoir qu’elles sont faites avec un blé et un procédé de transformation local
  • Savoir qu’elles sont réalisées avec une farine traditionnelle faite sur meules de pierre et un séchage à basse température,
  • Choisir une alimentation de qualité nutritionnelle saine et riche en nutriments et goûter à l’authenticité des variétés de Pays.
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Pâtes au Petit épeautre

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Où trouver les pâtes de L’Odyssée d’Engrain:

Le réseau de distribution de la SCIC L’Odyssée d’Engrain est en construction. Pour vous approvisionner, il est préférable à ce jour qur vous preniez directement contact avec la SCIC :

odyssee.engrain@gmail.com

05.62.49.23.29

Quelques points de vente réguliers, où les pâtes en complément de gamme des producteurs locaux sur les marchés et dans leurs AMAP :

  • Marchés de Tarbes (jeudi et samedi), Bagnères-de Bigorre, Arreau,
  • AMAP de Pau,
  • Biocoop de Tarbes, Lannemezan, St Gaudens, Auch,
  • Bioasis Toulouse,
  • La cave à vin à St Lary Soulan

 

Un projet de société qui a du succès…!

*Avril 2014 : Lauréate du Trophée du Développement Durable organisé par l’Agence Régionale pour l’Environnement.

*Octobre 2014 : Lauréate du prix pour une Alimentation durable et responsable remis dans le cadre d’une journée d’échanges sur le thème « Les agricultures familiales, terreaux d’innovation ».

*Novembre 2014 : Nomination au concours national de la création agro-alimentaire bio organisé par la CCI du Gers.

Les étapes du projet accompagné par le GAB 65

Depuis 2009 : multiplication de variétés anciennes de blé pastifiable

Depuis 2011 : programme de recherche expérimentation sur les blés poulard menées par le CREAB : densités, variétés, ITK

2010 : étude de marché et étude du potentiel agronomique

2012-2013 :

  • étude de faisabilité technico-économique
  • étude montage juridique

2013 : structuration du montage juridique

2013 : recherche local, équipement et partenaires financiers, recrutement salarié

2014 :

  • achat de l’équipement productif,
  • suivi des travaux dans le local,
  • suivi du lancement de l’activité par le GAB 65,
  • planification des semis, approvisionnement du moulin et suivi des parcelles,
  • embauche de la salariée.

Mars-Avril 2014 : Démarrage de l’activité de l’atelier collectif.

Contacts

  • SCIC L’Odyssée d’Engrain

Siège social : quartier la rivière 1 chemin Mone, 65670 Monléon Magnoac

Atelier Laboratoire de transformation:

ZI de Peyrehitte – 201 rue de Peyrehitte, 65300 Lannemezan

odyssee.engrain@gmail.com

05.62.49.23.29

  • GAB 65 :

Frédéric FURET

frederic.furet.gab65@gmail.com

06.80.18.26.29

Les partenaires de la SCIC L’Odyssée d’Engrain

Fonds de financement micro-projet du FSE :

fse

Subventions sur l’équipement productif :

midi

Financement du projet :

financement

Trophées et prix :

trophees