Les GIEE (Groupement d’Intérêt Économique et Environnemental) sont des collectifs d’agriculteurs·rices reconnus par l’État. Ces collectifs visent à progresser dans leur pratiques agricoles pour les rendre plus durables ; sont pris en compte les objectifs environnementaux, économiques et sociaux.
Depuis plusieurs décennies, des producteurs des Hautes-Pyrénées ont réintroduit des céréales dîtes « anciennes » au sein de leurs systèmes de culture. Cette dynamique a conduit à la volonté de mutualiser les connaissances sur ces variétés et de travailler à leur adaptation aux conditions spécifiques du territoire haut-pyrénéen. C’est dans ce contexte qu’est né le GIEE « Produire et valoriser des céréales populations en Hautes-Pyrénées ».
Le collectif
Le collectif est principalement composé de paysans-meuniers et de paysans-boulangers en agriculture biologique, installés dans les Hautes-Pyrénées et les départements limitrophes. Depuis plus ou moins longtemps, ils cultivent et transforment des céréales populations, avec une volonté commune de valoriser leurs produits en local et de renforcer leur autonomie paysanne.
Les objectifs du giee
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ACCROITRE LA BIODIVERSITÉ CULTIVÉE
Contrairement aux hybrides, les variétés populations sont composées d’individus génétiquement différents. Cette diversité génétique est essentielle pour faire face au contexte climatique incertain. Les études le confirment : cette diversité augmente la stabilité de rendement. (ITAB, 2026)
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GAGNER EN AUTONOMIE SUR SA FERME
Les semences paysannes sont, par définition, reproductibles et non couvertes par un droit de propriété industrielle. Ainsi, il est possible de semer sa récolte, réduisant sa dépendance et ses coûts de production.
Ces variétés demandent peu de fertilisation et pas de traitement.
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DÉVELOPPER DES FILIÈRES TERRITORIALISÉES
Pour mieux rémunérer les agriculteurs·rices, il est essentiel de valoriser en circuit court et local les qualités (nutritionnelles et gustatives) et les spécificités des céréales populations.
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Les actions
- Apporter des ressources nécessaires pour orienter son choix de variétés : résultats essais de plateformes expérimentale (CREABIO et PURPAN), forum du Réseau semences paysannes
- Faciliter les échanges de semences paysannes, activer les réseaux / conservatoires
- Partager la méthodologie de la sélection massale à la ferme : chaque année des journées de sélection participative sont organisées (ouvertes à tous·tes)
- Tester les farines en panification et en transformation pastière
- Évaluation par grille de notation des résultats
- Créer des outils de valorisation pour répondre à la demande locale
- Monter en compétence sur l’ensemble du process de valorisation : tri/ stockage / meunerie, visite de fermes travaillant avec les semences paysannes
- Faciliter le lien entre les paysans pour créer des échanges de semences de ferme
Lien avec les partenaires
La SCIC Odyssée d’Engrain : atelier artisanal de pâte aux blés paysans en coopérative à Cizos.
https://odysseedengrain-patesbio.fr/
Le collectif peut s’appuyer sur des projets de recherche qui mène des essais de variétés populations :
Collectif Métis : vulgarisation des articles scientifiques pour apporter le savoir et savoirs faire au champs et au fournil sur les céréales populations. Ressources sur les variétés paysannes :
Réseau Semence Paysanne : anime un mouvement de collectifs ancrés dans les territoires qui renouvellent, diffusent et défendent les semences paysannes, ainsi que les savoir-faire et connaissances associées. Réglementation et actualité sur les semences paysannes :
https://www.semencespaysannes.org/
CREABIO: Centre d’experimentation spécialisé dans les grandes cultures biologiques. De 2019 à 2024, ils ont menés des essais en blés tendres population et blé durs population :
ITAB : Grâce à leur projet OYUP, mise en évidence des enjeux associées à la grandes cultures biologiques dans le Sud Ouest.
RESSOURCES
