Objectif(s) :

• Maîtriser les conditions et les techniques de stockage adaptées aux différents légumes (qualité, conservation, pertes).

Programme :

• Évolution des légumes après récolte et les facteurs influençant leur conservation.
  Rôle des différents paramètres : T°, HR, ventilation, froid.
• Les différentes solutions de stockage : au champ, cave, local isolé, silo, chambre froide et équipements adaptés.
• Pratiques de récolte, préparation et stockage, et incompatibilités entre produits.
• Choix d’organisation et d’équipements selon les légumes.

Cette formation se déroule l'après-midi. Elle fait suite à la formation du matin : Itinéraire technique : ail et oignon.

Coordinatrice de l’équipe maraîchage du GRAB, elle réalise ses expérimentations sur les variétés de légumes et les techniques culturales. A la pointe des techniques bio, elle intervient dans les formations et conseille des maraîchers biologiques.

Elle est aussi référente pour le réseau des techniciens en région Sud Provence Alpes Côte d’Azur pour le maraîchage bio.