23septembre2022

Se réapproprier l’abattage des animaux d’élevage, avec Jacques ALVERNHE

23Sep2022

Bagnères-de-Bigorre (65)

         Objectifs  : Dans la perspective de développer un outil d'abattage mobile sur le territoire, cette formation aura pour objectifs de 1) Connaître les évolutions récentes du contexte national et local de l'abattage mobile ; 2) Connaître les différents outils d'abattage mobile et les modes de fonctionnement et 3) Connaître le cadre réglementaire lié à sa mise en œuvre en lien avec un abattoir.

Contexte :
Face aux déséquilibres géographiques et structurels engendrés par l'industrialisation de l'abattage des animaux d'élevage, les éleveurs considèrent les solutions d’abattage mobile comme un levier permettant de sécuriser leur activité (en permettant notamment la stabilisation de volumes d’abattage et de découpe des outils existants) tout en répondant à leurs attentes en termes d’autonomie, de traçabilité et de bien-être animal, en cohérence avec les valeurs de l’agriculture biologique.
Avec Jacques ALVERNHE, titulaire d’un BTS Productions Animales, 10 ans d’expérience de direction d’abattoir, consultant en modes alternatifs d’abattage

 

Julien Cantegreil
julien.cantegreil.gab65@gmail.com
06 13 10 73 52