Boulange – GAB65

05mars2027

Au fournil La Patouille, CIEUTAT (65)

Créer et gérer un atelier en boulange paysanne

Objectif : Construire son projet en boulange paysanne Programme :
Savoir déterminer les coûts de revient d’une fournée et fixer les prix de vente de sa gamme de pains Définir la rentabilité de sa fournée type Identifier les points d’améliorations technico économiques de son activ…

05février2026

Au fournil La Patouille, CIEUTAT (65)

Gestes et Postures au Fournil : Boulanger sans s’user ?

Objectif : Mieux connaître son corps pour travailler durablement en boulangerie Programme :
Échange entre participants sur leurs expériences et leurs pratiques Apports théoriques sur la santé corporelle et émotionnel Temps pratique du pétrissage à l'enfournement : observation, réf…

12février2024

Cieutat (65200)

Gagner en autonomie pour prendre soin de son corps dans son activité de boulangerie, par l’ajustement de ses gestes et postures

Gestes et postures au fournil : Comment ne pas s’user au fournil ?

Par Marjolaine Matet (Boulangère) et Florence Kraan, kinésithérapeuthe

L’objectif de cette journée : Gagner en autonomie pour prendre soin de son corps dans son activité, par l’ajustement…

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